Mercoledì 31 Marzo 2010, dalle ore 17 in poi, inaugura il nuovo locale Myu – Coffee Art & Liquid Lab (Via Macelli di Soziglia 38 Rosso), gestito dal barman professionista Francesco Fucci, laureato in Scienze della Comunicazione con 110 e lode e istruttore di American Bartending. Per l’occasione, il titolare presenterà alla clientela le sue due specialità: l’aperitivo con Sushi e birra giapponese ma, soprattutto, i suoi cocktails “alla gelatina”, una particolare ricetta che ha importato a Genova, in esclusiva, direttamente dalla Gran Bretagna e dagli Stati Uniti (Fucci ha una lunga trafila di esperienze newyorkesi). «Questi drink – descrive Fucci – rappresentano una evoluzione della cosiddetta “liquid kitchen”, ovvero quella particolare cucina “molecolare” che si serve dell’utilizzo di prodotti assolutamente naturali come sifoni, gelatine e azotati e il cui “guru” a livello mondiale è lo chef spagnolo Ferran Adrià Acosta. La tradizione di realizzare cocktail in gelatina, già conosciuta da altre parti (in particolare nei paesi freddi), mi ha particolarmente affascinato, al punto da volerla proporre nella mia città». I cocktail alla gelatina sono in tutto e per tutto come quelli “normali” (Fucci utilizza etichette, frutta e guarnizioni di assoluta qualità), ma sono solidi invece che liquidi. Al Myu – Coffee Art & Liquid Lab si potranno gustare ogni Venerdì, Sabato e Domenica. La scelta sarà ampia: dalla gelatina di birra (viene utilizzata la bavarese Hefe Weissbier) luppolata e maltata, alle gelatine al Rossini, al Negroni, al Mojito. Particolarmente prelibata, la gelatina Rossini, in quanto aromatizzata con le mandorle e guarnita con zucchero alla vaniglia del Madagascar. I prodotti utilizzati sono frutto di una fattiva collaborazione con i commercianti vicini, sia per la frutta che per la focaccia e il pane (il forno Pane e Tulipani), ma soprattutto i prodotti biologici dell’adiacente negozio Le Gramole. Prestigiosa la carta dei vini, che diventerà protagonista alla Domenica sera, in occasione di una serie di degustazioni guidate. Fucci ha stretto un importante sodalizio con il giovane Andrea Baglietto, fondatore dell’azienda Le Petit – Selezione vini (Salita Cà da Ria piano terra), specializzato in etichette sia italiane che francesi. La chicca è lo “spumante biologico”, ovvero senza solfiti aggiunti: si chiama Animae Perlage, ed è un Prosecco di Valdobbiadene Doc. Riassumendo, quindi, ogni giorno al Myu – Coffee Art & Liquid Lab si può trovare una proposta differente (anche se tutto il menu è sempre a disposizione, compresi i cocktails tradizionali): Sushi e Birra Asahi al Mercoledì; Buffet con Ostriche e Vini a scelta libera al Sabato; Degustazioni guidate di Vini alla Domenica; Cocktails alla gelatina al Venerdì, al Sabato e alla Domenica. Tutti i giorni a pranzo, invece, tanti panini farciti. Il segreto è la “base”: pani speciali come quelli di segale, alle olive, alle noci o con la farina di Kamut. Il Myu – Coffee Art & Liquid Lab resta aperto in questi orari: Martedì e Giovedì dalle 8 alle 22; Mercoledì dalle 8 alle 24; Venerdì e Sabato dalle 8 alle 2; Domenica dalle 15,30 alle 24. Lunedì riposo.

LUNEDI’ 29 MARZO 2010

Giovedì 1º Aprile 2010, dalle ore 17 in poi, taglio del nastro inaugurale per il nuovo punto vendita de Il Salotto di Enrico. Lo storico negozio di camicie e cravatte artigianali gestito da Enrico Madeddu (nella foto) compie dodici anni (fu aperto il 1º Aprile del 1998) e si sposta nella sede di Via Luccoli 58 Rosso, nel “salotto buono” della città (tel. 320 0924315; Internet: http://ilsalottodienrico.com). Madeddu – per tutti semplicemente Enrico – accoglierà i suoi numerosi clienti, ma anche tutti i nuovi, desiderosi di conoscere le sue svariate creazioni, offrendo focaccia e vino bianco. «Rispetto alla vecchia sede di Via Macelli di Soziglia – dice il titolare – sono raddoppiati gli spazi per l’esposizione: una bella conquista». Due giorni dopo quindi, Sabato 3 Aprile, dalle ore 16 in poi, appuntamento con la prima iniziativa rivolta alla clientela: “Modelli per un giorno”. «Chiunque verrà in negozio – spiega Enrico – potrà provare una delle mie camicie ed essere fotografato per il nostro catalogo, che realizzeremo a breve. Ogni “modello”, poi, avrà la sua immagine ricordo». La fotografa sarà Anna Gugliandolo, specializzata nella moda. Nell’occasione, Enrico presenterà al pubblico la nuova collezione primaverile della sua speciale camicia: la doppio collo modello Varazze. Un capo sempre apprezzato e più forte delle mode. Dove Enrico, anno dopo anno, ha lasciato parecchi “segni distintivi”. «La “Varazze” – racconta – nasce nel 2001, quando iniziano a circolare le camicie con il doppio colletto. Un modello inizialmente “chiassoso”, ma io lavoro per conto mio, per farlo diventare un po’ più sobrio, e quindi adatto al carattere dei genovesi». Intanto, nascono degli inserti con motivi vari, prima sul colletto e poi anche sul fessino. Poi, arriva il “Polsino Enrico”: un polsino a tre bottoni con asole incrociate, mentre il colletto si mantiene molto alto e chiuso con due bottoni. Le asole sul davanti, inizialmente verticali, diventano orizzontali: ed ecco il “Modello Sella”. Per chiudere, l’asola rossa in fondo alla camicia e l’asola rossa anche nel cosiddetto “terzo intermedio”: quel bottone che, collocato a metà distanza tra il secondo e il terzo bottone, consente di portare “sobriamente” la camicia anche senza cravatta: né troppo aperta sul collo, né troppo chiusa.

Sabato 27 Marzo 2010 alle 17.00 alla Fiera del Mare – Fiera Primavera presso lo Stand di Sapori di Sori (Focaccio al Formaggio), Birra Bryton (la Birra Indipendente ligure, www.birrabryton.it) e della Fondazione Banca degli Occhi Onlus (www.banca-occhi-lions.it). al primo anello del Palasport nell’Area Ristorazione alle ore 17.00 un Concerto Live gratuito della Blues Band dei Locomotiv. Il gruppo, genovese e di recente formazione, è rappresentato da Roberto Ballerini voce e chitarra, Ivano Foglino, arrangiatore e bassista, e da Cecillia Soraci all’Armonica a bocca. Molte le canzoni proprie e molte le riproposizioni del meglio del blues e del rock blues più raffinato.